주방가구2 주방가구 이론(종류, 구성, 구조 등) 주방가구 이론(종류, 구성, 등) 주방가구 종류 주방가구 layout은 대부분 아래와 같은 형태로 분류된다. 종류 특징 형태 ㅡ자형 주방 - 작업대가 일렬로 배치된 상태 - 좁은 면적 이용에 효과 - 소규모 주방에 적용 - 배관, 배선을 집중시킬 수 있어서 경제적이나, 동선이 길어지는 단점 ㄱ자형 주방 - 두 개 벽면에 작업대를 배치하는 형태 - 작업대 사이 거리가 짧아져서 동선이 짧고, 작업 효율도 증대 - 식당을 주방 내로 겸할 경우 바람직 - 작은 규모의 주방에서 가장 효율 ㄷ자형 주방 - 3면의 벽이나 2면의 벽에 작업대를 배치하고 카운터를 연결하는 방법 - 큰 주방에서 가장 효율적인 배치 - 배치 시 마주보는 작업대 간의 거리는 1.2~1.5m 정도가 좋다 아일랜드 - 一자, ㄱ자, ㄷ자 주방에.. 2020. 11. 23. 주방가구 관리 요령 및 주의사항 주방가구 관리 주방가구 청소 부드러운 천(행주, 융 등)에 중성세제를 묻혀 오염부위를 부드럽게 닦은 다음, 물기를 뺀 깨끗한 천으로 닦은 후 마른 천으로 닦아내십시오. 산성, 알카리성 세제나 연마성분의 세제를 사용하시면 제품에 손상을 주게 되니 유의하십시오. 특히 금속성 손잡이는 산성에 약하니 락스와 같은 표백제는 직접 닿지 않도록 주의하십시오. 싱크대 스테인레스 싱크볼은 주방 세제가 묻은 부드러운 스펀지 수세미를 사용해 닦아 주십시오. 표면에 손상을 줄 수 있으므로 연마성 세제나 철 수세미는 사용하지 마십시오. 싱크 상판은 표면에 오염이 오래 묻어 있게 되면 얼룩이 생길 수 있습니다. 또한 도마로 사용하면 칼에 의해 흠집이 생길 수 있으니, 칼을 쓸 때에는 반드시 도마를 사용해 주십시오. 이상 발생 시.. 2020. 4. 23. 이전 1 다음
